ごあいさつ
魅力的なお豆腐を「竹むら」で味わって下さい。
私の実家の前にはお豆腐屋さんがあり、子供の頃から毎日お豆腐を食べて育ちました。
私はこの世で一番お豆腐が好きです。
10代の後半、私は噂でおいしいお豆腐屋さんのことを聞きました。
ある日、偶然噂のおいしいお豆腐をご馳走になることに
ひと口食べた時のそのお豆腐のおいしかったこと。
私が「竹むら」に嫁いで初めてお豆腐を食べた時、その時も心の底から喜びを感じました。
「また逢えた」と。それが“森嘉豆腐”。
10代の頃のあのワクワクした心は今も忘れていません。
そして「竹むら」で再び出逢えた時の感動も。
お客様にも、是非この感動をこの「竹むら」で味わっていただきたいと思っております。
豆腐料理の本
豆腐料理の本を出版
竹むら特製のダシを使って簡単にできるおいしい豆腐料理を
ご紹介しておりますので、是非ご家庭でもお試し下さい。
1,260円（税込） 2005年出版 著者：土屋 洋子
竹むらでご購入の方は1,000円でお求めいただけます。
秘伝のダシじょうゆ
秘伝のダシじょうゆでお召し上がり下さい
当店のだし醤油は高級鹿児島の枕崎産の鰹節と
北海道産の真昆布を使用しております。
鰹節はだしをとる直前に削り、ふんだんに使用しており
鰹節のもつ風味をそのままに味わっていただけます。
昆布は時間をかけてだしに旨味が出るように工夫しております。
京都でも随一の名店森嘉の豆腐を
是非当店のだし醤油でお召し上がり下さい。
胡麻どうふ
50年前から変わらぬ昔の味
竹むらの胡麻どうふは、
口にすると濃厚な胡麻の風味が口と鼻の中に広がり、
しっかりとした絶妙な舌触りもたまりません。
当店自慢の一品です。
柚子釜どうふ（八寸）
50年間守り続けてきた伝統の味
時期によって内容が変わるお料理です。
その時々の野菜や豆腐を使用し、昔ながらの製法で提供しております。
多くのお客様にお喜び頂いている一品です。
柚子釜は11月から2月ごろまでの柚子が収穫できる間のみ
八寸として扱わせて頂いております。
伝統の味、
本物の味として多くの人に愛され続けている「柚子釜どうふ」
1.柚子をくり抜いて、
2.中に柚子みそを塗って、
3.お豆腐を入れて蒸しています。
上品な見た目と豊かに広がる柚子の香りをお楽しみ下さい。
ご提供期間：11月から3月中頃
